【大公报讯】据中新社报道：烧烤无糖鸡胸肉、非油炸鸡胸肉脆片……近年，中国市场涌现品类繁多的鸡胸肉产品。在消费升级趋势下，这些主打“健康牌”的即食食品迎来消费场景裂变，消费热度持续上升。

　　记者走访发现，全家等便利店将鸡胸肉食品放在醒目位置，不少轻食餐厅也将鸡胸肉作为主推产品。在网络电商平台，除了新兴健康品牌推出各类鸡胸肉食品，一些传统老牌鸡肉生产企业也加速布局鸡胸肉赛道。

　　据了解，中国是全球第二大鸡肉生产国。中国国家统计局数据显示，近年来中国居民人均禽肉消费量呈现平稳增长态势，2019年中国禽肉人均需求量为16.2千克，同比增长13.41%。中商产业研究院预测，2022年中国禽肉人均消费量将达18.14千克。

　　“鸡胸肉从厨房中的传统食材转变为便利店货架上的时髦功能性产品，体现了中国消费者消费模式正向健康、轻便、快捷、场景化方向转变?！蔽髂喜凭笱Чど坦芾硌г航淌谕醯t说，当前即食鸡胸肉厂商可以考虑借助多样化产品形态、丰富消费场景、社交型品牌传播等方式迅速构筑这一新型品类。但长期来看，厂商和行业专家只有加大产品研发投入和技术创新，才能为消费者提供更高品质、更健康的产品。