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    ?花式鸡胸肉 消费新需求

    2022-04-09 04:24:44大公报
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      【大公报讯】据中新社报道:烧烤无糖鸡胸肉、非油炸鸡胸肉脆片……近年,中国市场涌现品类繁多的鸡胸肉产品。在消费升级趋势下,这些主打“健康牌”的即食食品迎来消费场景裂变,消费热度持续上升。

      记者走访发现,全家等便利店将鸡胸肉食品放在醒目位置,不少轻食餐厅也将鸡胸肉作为主推产品。在网络电商平台,除了新兴健康品牌推出各类鸡胸肉食品,一些传统老牌鸡肉生产企业也加速布局鸡胸肉赛道。

      据了解,中国是全球第二大鸡肉生产国。中国国家统计局数据显示,近年来中国居民人均禽肉消费量呈现平稳增长态势,2019年中国禽肉人均需求量为16.2千克,同比增长13.41%。中商产业研究院预测,2022年中国禽肉人均消费量将达18.14千克。

      “鸡胸肉从厨房中的传统食材转变为便利店货架上的时髦功能性产品,体现了中国消费者消费模式正向健康、轻便、快捷、场景化方向转变?!蔽髂喜凭笱Чど坦芾硌г航淌谕醯t说,当前即食鸡胸肉厂商可以考虑借助多样化产品形态、丰富消费场景、社交型品牌传播等方式迅速构筑这一新型品类。但长期来看,厂商和行业专家只有加大产品研发投入和技术创新,才能为消费者提供更高品质、更健康的产品。

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